硅藻土在新技能中是很重要的过滤介质。硅藻在植物分类学中属单藻类植物中的一大类。生活在水深适度的海水或淡水中，壁上具有规矩排列的微孔结构。硅藻逝世后，其遗骸沉积于海水或淡水中，经过长时间地质改造，便形成了粉红色或黄白色的硅藻土矿。由于硅藻土具有很多的小孔和复孔，其空隙为百分之八十～九十，硅藻土骨架坚固，其表面积大，扩压性较强，提供了截留固体粒子的空间从而做到较高滤速和澄清度。

当硅藻土经干燥、破坏、挑选、配料、煨烧等一系列加工，即物理化学处理，除掉其里面的多种杂质,即成为硅藻土助滤剂。

目前，常用的硅藻土过滤机有JPD5-四百型移动式不锈钢饮料过滤机和JZG型系列烛式过滤体系。

它的结构由机腔壳体、空心轴、滤板、滤布、隔环、橡胶环、卡箍及缓冲板等部件组成。该机具有二十片滤板、每片面的面积为零点26m 2,总过滤面积为5.2m 2，工作压力是零点一～零点二MPa，过滤量为10t/h。该机若因滤布,隔环或密封圈损坏而滤出的酒液混浊，或因过滤时间过长，滤酒量已不太多，或因酒中机械杂质太多而过滤操作不久工作压力即规定值,酒液滤出的流量很小时，均应当即停机，进行检查，并换上洁净的滤布等，待重新安装，预涂硅藻土层后，再正常工作，运用过的硅藻土一般不回收运用。

此种硅藻土过滤机具有过滤快、过滤量大的特色,但滤除微细颗粒的作用较差,即使重复过滤,还达不到很好的作用。因此，这种过滤机只适用于较粗微粒的过滤。

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